Çorum’un binlerce yıllık gastronomi kültürü, uluslararası arenada tanıtılmaya hazırlanıyor. Çorum Belediyesi, 5-7 Ekim 2026 tarihleri arasında İspanya’nın San Sebastian kentinde düzenlenecek San Sebastian Gastronomika organizasyonuna konuk şehir olarak katılacak.
Türkiye’den bir belediyenin ilk kez davet edildiği organizasyonda Çorum mutfağı; dünyaca tanınmış şefler, gastronomi profesyonelleri ve sektör temsilcileriyle buluşacak.
Çorum Belediyesi, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi adaylığı kapsamında yürüttüğü “Gastro Çorum” projesiyle kentin tarihi ve kültürel mirasını gastronomi üzerinden dünyaya tanıtmayı hedefliyor.
BİNLERCE YILLIK MUTFAK KÜLTÜRÜ ANLATILACAK
Hititlerin başkenti Hattuşa’ya ev sahipliği yapan Çorum’un gastronomi kültürü, San Sebastian Gastronomika’da tarihsel geçmişiyle birlikte ele alınacak.
Çivi yazılı tabletlerde tarım, üretim, yemek ve ekmek kültürüne ilişkin kayıtların bulunduğu Çorum’un mutfak mirası, “topraktan sofraya” uzanan bir hikâyeyle uluslararası katılımcılara aktarılacak.
Çorum mutfağının yalnızca yöresel yemeklerden oluşmadığı; tarih, kültür, üretim, kimlik ve yerel kalkınmayla olan bağlantısı da organizasyonda anlatılacak.
ÇORUM LEZZETLERİ SAN SEBASTİAN’DA TADILACAK
Gastronomika’da Çorum için ayrılan dört farklı alanda kentin yöresel ürünleri ve geleneksel lezzetleri tanıtılacak.
Başta Çorum leblebisi, Kargı tulumu, Oğuzlar cevizi ve Alaca mor soğanı olmak üzere kentin coğrafi ve yöresel ürünleri gastronomi dünyasının temsilcileriyle buluşturulacak.
Ayrıca geleneksel şerbetler, Hitit ekmeği, İskilip dolması ve Kargı tulumu küçük porsiyonlar halinde uluslararası konukların tadımına sunulacak.
ÇORUM’DAN İSPANYA’YA GASTRONOMİ HEYETİ
Çorum’un uluslararası gastronomi alanındaki tanınırlığını artırmak ve UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil olma hedefini güçlendirmek amacıyla İspanya’ya bir heyet gönderilecek.
Çorum’u organizasyonda; Çorum Valisi Ali Çalgan, Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, ÇESOB Başkanı Recep Gür ile şefler ve gastronomi yazarlarından oluşan heyet temsil edecek.
Heyetin, organizasyon kapsamında uluslararası şefler, gurmeler ve gastronomi profesyonelleriyle temaslarda bulunarak Çorum mutfağının tanıtımına yönelik görüşmeler gerçekleştirmesi planlanıyor.
Bu temasların, Çorum’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi adaylığı kapsamında hazırlanan başvuru dosyasına da katkı sağlaması bekleniyor.
HEDEF UNESCO, HEDEF DÜNYA
Çorum Belediyesi’nin Gastro Çorum projesi kapsamında yürüttüğü çalışmalarla kentin mutfak kültürünün kayıt altına alınması, tanıtılması ve uluslararası ölçekte görünür hale getirilmesi amaçlanıyor.
San Sebastian Gastronomika’da gerçekleştirilecek tanıtımla Çorum’un yalnızca yöresel lezzetleri değil, Hititlerden günümüze uzanan gastronomi hafızası, üretim kültürü ve yerel değerleri de dünya gastronomi kamuoyunun dikkatine sunulacak.
Çorum’un gastronomi alanındaki uluslararası yolculuğunda San Sebastian Gastronomika’nın önemli bir adım olması ve kentin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı hedefini güçlendirmesi bekleniyor.